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红烧甲鱼的家常做法及注意事项

来源:齐备材料网 2024-07-11 20:45:04

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红烧甲鱼的家常做法及注意事项(1)

  红烧甲鱼是一道传统的中式美食,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜来源www.yuanxiang66.com。在家庭中,常常作为一道重要的节日菜肴或宴客佳肴齐备材料网www.yuanxiang66.com。下面介绍红烧甲鱼家常做法注意事项齐~备~材~料~网

材料:

  1. 甲鱼一只,500克;

红烧甲鱼的家常做法及注意事项(1)

  2. 生姜

  3. 葱

  4. 料酒

  5. 酱油

  6. 冰糖

  7. 盐

8. 食用油齐_备_材_料_网

步骤:

  1. 将甲鱼放入清水中浸泡30分钟,除泥沙和异味;

  2. 将甲鱼放入锅中,加入清水,加入姜片、葱段、料酒,煮沸后小火,煮10分钟;

3. 将甲鱼捞出,掉头、、鳞片和内脏,切成块状备用;

  4. 锅中加入食用油,加入姜片、葱段,煸炒出味;

5. 加入酱油、冰糖、盐,煮至冰糖完全融化;

  6. 加入清水,煮沸后加入甲鱼块,煮10分钟;

  7. 将甲鱼捞出,放入盘中,将锅中的汤汁浇在甲鱼上即可www.yuanxiang66.com

注意事项:

  1. 在饪甲鱼的过程中,要注意除甲鱼的泥沙和异味,否则会影响口感;

  2. 在煮甲鱼的过程中,要注意火候,以免煮烂或煮老,影响口感;

  3. 在味的过程中,要根据自己的口味加入酱油、盐、冰糖等料;

  4. 在食用甲鱼时,要注意除骨刺,以免卡喉;

  5. 在保存甲鱼时,要放入冰箱冷藏,以免变质齐~备~材~料~网

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