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如何制作美味的铁板豆腐

来源:齐备材料网 2024-06-16 21:31:03

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如何制作美味的铁板豆腐(1)

  铁板豆腐是一道非常受迎的中式菜肴,它的口感鲜美,香气扑鼻,营养丰富,深受广大食客的喜爱欢迎www.yuanxiang66.com。那么,如何制作美味的铁板豆腐呢?下面,我们就来分享一下铁板豆腐的制作方法和需要的材料。

一、所需材料

  1. 豆腐:豆腐是铁板豆腐的要食材,最好选用嫩豆腐,口感更加细腻。

  2. 肉类:以选择牛肉、猪肉、鸡肉等,切成薄片或丝状备用。

  3. 菜:选用洋、青椒、红椒、胡萝卜、西兰花等菜,切成小块备用yuanxiang66.com

  4. 调料:盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、淀、油等。

二、制作方法

如何制作美味的铁板豆腐(1)

1. 准备豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味,然后用厨房纸吸干水分备用。

  2. 热锅凉油:将锅加热,放入适量的油,待油温升高后,放入肉片或丝煸炒。

  3. 加入菜:煸炒肉片或丝至变色后,加入切好的菜,继续煸炒齐 备 材 料 网

  4. 调味:加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖等调味料,翻炒均匀。

  5. 加入豆腐:将焯好水的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒,让豆腐块均匀沾上调味料。

  6. 加入淀:在豆腐块上撒上一层淀,轻轻翻炒,让淀均匀附着在豆腐块上,增加口感。

  7. 上铁板:将炒好的豆腐块倒入铁板中,用铁铲将豆腐块摆成整齐的排列欢迎www.yuanxiang66.com

  8. 烤制:将铁板放入烤箱中,烤制约十分钟,直到豆腐块表面呈现出金黄色。

  9. 上桌:将烤好的铁板豆腐出,撒上花和红椒丝,即上桌享用。

三、注意事项

  1. 烤制时火候要掌握好,以免烤糊或过生。

  2. 调味时要根据个人口味适量添加调料原文www.yuanxiang66.com

  3. 切菜时要注意大小均匀,以便烤制时熟度同。

  4. 豆腐要选用嫩豆腐,口感更佳。

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